[天ぷらにマヨネーズ]

そのときハートは盗まれた

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天ぷらにマヨネーズ

そのときハートは盗まれた

1.2.3.4!!のカウントで演奏が始まる。
ハートを盗まれた瞬間!!
笑顔とか、しぐさとか、言葉とか。
思い出してみよう、あの日の笑顔を、あの日の気持ちを

天ぷらにマヨネーズ

2006年10月13日| Diary[日々の覚書], Eating&Drinking[飲食], Photo[写真]|

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ある残業中の一コマ。
嫁よりメッセージ入電の巻
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嫁 の発言:katei でつくる天ぷらがベタッと油っぽくなってしまうのは、
衣の中の方に残ってしまった水分が、後からにじみ出てくるのが原因。
しかし、卵の代わりにマヨネーズを使うと…

おみ の発言:おーぅ
kateiでつくるてんぷらが
マヨネーザウで生まれ変わるデスか

すみません
調子に乗りました
そろそろ会社を出ます

嫁 の発言:
wwww
うい?
天ぷらって、
みょうがと、かぼちゃと
他、なにがいい??????

おみ の発言:
おくら
たまねぎ

でも
しょうじきいうと
そんなにたべられないでーす

嫁 の発言:
お?おくぅら
たまねぇぎ
うい、

おみ の発言:
うぃ、まだぁーむ

嫁 の発言:
ハイテンションやね。

おみ の発言:
多分、疲れてるんだろうね……

世界は広い。
いろんなひとがいるんだなぁと

嫁 の発言:
そだね

おみ の発言:
さくっと終わらせて帰宅します
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なんでも、キューピーのサイトにマヨネーズを使ったてんぷらのレシピが乗ってたんだとか。予想外です。
サクサクしたおいしさも予想外です。

残った天ぷらは、翌朝私が天とじ丼にしていただきました。

マヨネーズの裏ワザレシピ 天ぷら篇|キユーピーによると


家庭でつくる天ぷらがベタッと油っぽくなってしまうのは、
衣の中の方に残ってしまった水分が、後からにじみ出てくるのが原因。
しかし、卵の代わりにマヨネーズを使うと…

[衣の中に油の細かな粒子が分散]
       ↓
[加熱し衣の中の油の温度が上がると、その周りの水分がその熱によって蒸発]
       ↓
[衣の中に水分を残さずに揚がる]

…と、"カラッとさくさく"に仕上げられます。


ということだそうで、説明されると納得です。





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